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É a primeira cozedura que o barro recebe, antes de ser aplicado o esmalte. Poderia ser uma monoqueima - numa unica vez queima-se barro e vidrado o que seria mais economico. Com a queima para biscoito, a peça fica dura e bem fácil de trabalhar, com uma porosidade boa para absorver o esmalte. Transformando a peça em biscoito, podemos armazena-la por tempo indefinido, sem que sofra avarias no lidar, até que se deseje fazer alguma decoração.
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