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Para controlar o calor e registrar os aumentos de temperatura no interior do forno, podemos usar instrumentos de medição como estes. Os pares termoelétricos ou termopares podem ser comprados em várias medidas. O da foto é de 200mm ou seja, 20 cm e custa em torno de R$57,00. O de 32cm, R$72,00. O marcador digital (poderia ser o analógico), é para alta temperatura (é importante dizer ao vendedor qual a maior temperatura que se quer medir) e custa por volta de R$260,00 e traz instruções de como fazer a ligação, é bem simples. O cabo é especial para este tipo de equipamento e tem baixo custo, todos os ítens foram comprados no mesmo local. Com este conjunto, a queima fica mais facil.
